Boulanger

NOUS RECRUTONS

Poste : UN (01) BOULANGER

Dans le cadre du développement des activités de l’un de ses partenaires évoluant dans le secteur agroalimentaire, le Cabinet SISAG International recrute un (01) Boulanger.

Missions et responsabilités

Sous la responsabilité de la hiérarchie, le Boulanger aura principalement pour missions de :

-assurer la préparation et la fabrication des différents types de pains et produits de boulangerie ;-maîtriser les différentes étapes du processus de fabrication : dosage des matières premières, pétrissage, fermentation, division, façonnage, apprêt et cuisson ;-préparer, régler et utiliser correctement les équipements et matériels de boulangerie ;veiller à la qualité et à la régularité des produits fabriqués ;-contrôler la qualité des matières premières utilisées dans la production ;-organiser et planifier les différentes opérations de production en fonction des besoins ;-veiller au respect des recettes, dosages, temps de fermentation et paramètres de cuisson ;-assurer le suivi des quantités produites et contribuer à la réduction des pertes et gaspillages ;-veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail ;-assurer le nettoyage et le maintien en bon état du matériel et des équipements de production ;-participer au suivi des stocks de matières premières et signaler les besoins d’approvisionnement ;-être capable d’organiser le travail et de coordonner les activités d’une petite équipe de production ;-transmettre son savoir-faire et accompagner, au besoin, la montée en compétence d’autres agents ;-rendre compte régulièrement des activités de production et des éventuelles difficultés rencontrées ;-exécuter toute autre tâche en lien avec son domaine de compétence confiée par la hiérarchie.

Profil recherché

Le candidat doit :...