Description du poste
Offre d’Emploi
UN(E) CHEF BOUCHER / BOUCHÈRE MODERNE (01) ET UN(E) CUISINIER
/ CUISINIÈRE
: Guinée
Type de contrat
: CDD/CDI
Nombre de postes
Description du poste
GI EXPERTISE
étant un cabinet de conseil en ressources humaines spécialisé dans le recrutement, l’intérim et l’externalisation RH, avec une présence en Afrique de l’Ouest, notamment en Guinée, au Togo et à Abidjan (Côte d’Ivoire) recrute pour un de ses clients…
Dans le cadre de ses activités,
GI EXPERTISE
, en collaboration avec un partenaire évoluant dans le secteur de la
grande distribution
, recrute un(e) Chef Boucher(ère) modern et un(e)
Cuisinier(ère)
afin de renforcer ses équipes.
Un(e) Chef Boucher(ère) moderne (1) et Un(e) Cuisinier(ère) (1) H/F
Missions principales
Responsabilités
Responsable de rayon boucherie ou du Responsable de production
, vous aurez pour principales missions de :
Réceptionner, contrôler et stocker les viandes dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Préparer, découper, désosser, parer et portionner les différentes pièces de viande selon les besoins du rayon.
Réaliser les différentes préparations bouchères conformément aux fiches techniques et aux standards de l’établissement.
Assurer la présentation, l’étiquetage et le conditionnement des produits destinés à la vente.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.
Respecter la chaîne du froid et contrôler régulièrement les températures de conservation.
Assurer la traçabilité des produits et respecter les procédures internes.
Maintenir le matériel, les équipements et le laboratoire de boucherie propres et en bon état.
Participer à la gestion des stocks, au contrôle des pertes et à la réduction du gaspillage.
Veiller à la bonne présentation du rayon et contribuer à l’accueil et à la satisfaction des clients.
Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur dans l’établissement.
Préparer et cuisiner les plats destinés à la vente (plats cuisinés, accompagnements, produits traiteur, etc.).
Réaliser les préparations dans le respect des recettes, des fiches techniques et des quantités définies.
Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Contrôler les températures et les conditions de conservation des produits....