Goethe-Institut Kamerun rerute pour la Gestion de la Cafétéria

Goethe-Institut Kamerun rerute pour la Gestion de la Cafétéria

Présentation du poste

Le Goethe-Institut Kamerun lance un appel à propositions destiné aux prestataires intéressés par la Gestion et l’exploitation de sa cafétéria , située dans ses locaux du quartier Bastos à Yaoundé. Le démarrage des activités est prévu à compter du 1er décembre 2026, ou à une date ultérieure.

Localisation

L’objectif est de faire de cet espace un lieu accueillant et chaleureux, propice aux rencontres et aux échanges entre les apprenants, le personnel de l’Institut, les partenaires et les visiteurs extérieurs.

Objectifs de la mission

Profil recherché

Le prestataire retenu devra concevoir une offre de restauration originale et accessible, capable de séduire une clientèle aux profils et aux budgets variés. La cafétéria devra devenir un espace dynamique et convivial, mettant à l’honneur la diversité de la gastronomie camerounaise à travers des propositions créatives, modernes et adaptées aux attentes d’une clientèle exigeante disposant de moyens financiers parfois limités.

Horaires minimaux d’exploitation

Petit-déjeuner: de 08h00 à 11h00.

Déjeuner: à partir de 12h00.

Service assuré pendant les heures d’ouverture du Goethe-Institut ainsi que lors des événements organisés dans ses locaux.

Offre de restauration attendue

Le prestataire devra proposer une gamme variée de repas, de boissons et d’en-cas, comprenant notamment:

Des formules de deux repas par jour, proposées entre 1 000 et 2 000 FCFA.

Des spécialités culinaires locales, telles que le Sanga, le Koki et l’Okok, à partir de 1 000 FCFA.

Au moins une option végétarienne, par exemple du folong sauté, avec la possibilité de commander du poisson en accompagnement.

Des formules de trois repas par jour, dont la composition et les tarifs seront définis par le prestataire.

Un assortiment de salades, de bouchées à manger sur le pouce ( finger food ), de pâtisseries et de collations locales.

Des jus de fruits naturels, des boissons gazeuses, ainsi que différentes variétés de café et de thé.

Des boissons alcoolisées destinées au public, dans le respect de la réglementation applicable.

Concept et innovation

Les candidats devront présenter un projet cohérent et détaillé expliquant comment ils entendent attirer, satisfaire et fidéliser les différentes catégories de clients.

Une attention particulière sera accordée aux éléments suivants:...