Description du poste
LA TERRACOTA RECRUTE… ET PAS N’IMPORTE QUI.
Toutes les entreprises ont besoin d’un gérant.
Nous, aujourd’hui, nous avons surtout besoin de LA bonne personne.
La Terracota grandit, les équipes aussi, les exigences également. Et pour continuer à construire un établissement solide, nous recherchons :
UN GÉRANT ou UNE GÉRANTE
Nous ne recherchons pas quelqu’un qui viendra simplement ouvrir le restaurant le matin, vérifier deux ou trois choses et attendre la fermeture.
Non.
Nous recherchons quelqu’un qui, lorsqu’il entre à La Terracota, considère que tout ce qui s’y passe le concerne.
Une table mal dressée ?
Ça le concerne.
Un client qui attend trop longtemps ?
Ça le concerne.
Un produit qui manque en cuisine en plein service ?
Ça le concerne.
Une caisse qui ne correspond pas ?
Ça le concerne.
Un employé qui arrive régulièrement en retard ?
Ça le concerne aussi.
Parce qu’être gérant, pour nous, ce n’est pas seulement avoir un titre.
C’est être le chef d’orchestre de toute une équipe.
Nous recherchons donc une personne avec du caractère.
Quelqu’un de strict mais juste.
Quelqu’un qui sait dire NON quand il faut dire non.
Quelqu’un qui ne pratique ni favoritisme, ni copinage.
Quelqu’un capable de féliciter quand le travail est bien fait, mais également de recadrer immédiatement lorsqu'il ne l’est pas.
Nous voulons une personne qui aime l’ordre, la discipline, la ponctualité et le travail bien fait.
Une personne qui sait diriger une équipe sans avoir besoin de crier toute la journée pour être respectée.
L’autorité naturelle, ça existe. Et c’est exactement ce que nous recherchons.
Mais attention…
Être strict ne suffit pas.
Il faudra aussi savoir gérer.
Gérer les équipes.
Gérer les stocks et les approvisionnements.
Contrôler les inventaires.
Surveiller les pertes et le gaspillage.
Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, du bar, de la salle et de la caisse.
Anticiper les besoins avant qu’ils deviennent des urgences.
Et surtout, être capable de faire un compte rendu clair à la direction.
Nous ne cherchons donc pas forcément le plus beau CV de Côte d’Ivoire.
Nous cherchons surtout quelqu’un qui connaît réellement la restauration et la gestion d’un établissement.
Quelqu’un de fiable, honnête, organisé, réactif, observateur et profondément amoureux du travail bien fait.
Une personne qui ne voit pas simplement un restaurant…
…mais une maison dont elle est responsable....