Description du poste
Assurer la gestion complète du salon de café, garantir la satisfaction des clients, atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et assurer le bon fonctionnement quotidien de l’établissement.
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Gestion opérationnelle
Superviser l’ouverture et la fermeture du salon
Veiller à la qualité du service et des produits
Assurer la propreté et le respect des normes d’hygiène
Gérer les stocks et passer les commandes
Gestion d’équipe
Encadrer et organiser le travail des serveurs et baristas
Établir les plannings
Former et motiver l’équipe
Veiller au respect du règlement intérieur
Gestion commerciale
Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires
Suivre les ventes et analyser les performances
Mettre en place des actions pour développer la clientèle
Gérer les réclamations clients
Gestion administrative et financière
Contrôler les encaissements et la caisse
Préparer les rapports journaliers / mensuels
Suivre les dépenses et optimiser les coûts
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