Description du poste
Missions
Assurer la responsabilité complète des opérations : service, personnel, sécurité, propreté et expérience client
Définir et atteindre les objectifs de vente, de qualité, de productivité et de coûts
Analyser ventes, fréquentation, ticket moyen, coûts et pertes, et corriger rapidement
Garantir la qualité des plats et boissons selon les recettes et standards de l’enseigne
Recruter, intégrer, planifier, former, coacher, évaluer et encadrer le personnel
Assurer une présence terrain, gérer les réclamations et fidéliser la clientèle
Valider les plannings, contrôler la caisse, les inventaires et les réceptions
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché
Au moins 5 ans d’expérience en restauration, dont 2 en management
Très bonne connaissance des opérations en salle et en cuisine, du service et du contrôle qualité
Leadership, communication, prise de décision et gestion des conflits
Bonne maîtrise des budgets, de l’analyse des ventes et des coûts
Anglais courant ; la connaissance de langues locales est un atout
Disponibilité en horaires flexibles, soirées, week-ends et jours fériés
Comment postuler
Jusqu’au
31 octobre 2026
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Questions probables pour ce poste
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