Description du poste
Hyatt Regency Lagos Ikeja, hôtel premier à Lagos, Nigeria, ouvrira ses portes en 2025 dans le quartier paisible de GRA, à quelques instants de l'aéroport international Murtala Muhammed. Alliant commodité et élégance, l'établissement accueille ses clients dans un cadre où ils se sentent à l'aise, connectés et encouragés à donner le meilleur d'eux-mêmes. Fidèles à l'esprit d'ouverture qui caractérise les hôtels et resorts Hyatt Regency, nos collaborateurs servent avec ouverture d'esprit et de cœur pour offrir des célébrations inoubliables, une détente sans effort et des expériences culinaires remarquables, aux côtés de réunions expertes et d'une collaboration technologique.
Dans le cadre de son recrutement, Hyatt Regency recherche un
Chef de Cuisine – Pool Bar
.
Référence du poste :
IKE000012
Lieu :
Ikeja, Lagos
Type de contrat :
Temps plein
Résumé du poste
Le Chef de Cuisine – Pool Bar Kitchen assure la direction culinaire globale, l'exécution du concept, la rentabilité et l'expérience client du restaurant Pool Bar. Il supervise l'ensemble de la production alimentaire liée à la restauration en bord de piscine, au service de bar, aux repas en famille, aux expériences pour couples, aux promotions du week-end et aux événements spéciaux, tout en respectant les normes culinaires et de sécurité alimentaire de Hyatt.
Responsabilités principales
Diriger toutes les opérations culinaires de la Pool Bar Kitchen. Élaborer des menus innovants et rentables. Garantir la constance de la présentation et de la qualité des plats. Stimuler la satisfaction des clients et l'excellence opérationnelle. Maîtriser les coûts alimentaires, le gaspillage et la productivité de la main-d'œuvre. Soutenir les événements spéciaux, les fêtes au bord de la piscine, les promotions du week-end et les animations saisonnières. Former, encadrer et faire évoluer l'équipe culinaire. Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux exigences de Hyatt.
Formation :
Diplôme en Arts culinaires, Gestion hôtelière ou domaine connexe. Certification HACCP / Sécurité alimentaire. Des certifications supplémentaires en cuisine internationale, grill, cuisine méditerranéenne ou menu engineering sont un atout.
Expérience :...