Description du poste
Le Poste
RMO recrute pour le compte d’un de ses clients évoluant dans le secteur de l’hôtellerie, un(e) Gestionnaire de stock.
Missions principales
Optimisation et Suivi des Niveaux de Stock
Surveiller en temps réel les niveaux de stock des différentes catégories de produits (denrées alimentaires, boissons, produits d'entretien, linge, fournitures), fixer les seuils d'alerte et de réapprovisionnement, et anticiper les besoins liés aux taux d'occupation de l'hôtel pour éviter toute rupture.
Gestion des Réceptions et Contrôle Qualité
Superviser et contrôler la livraison des marchandises par les fournisseurs, vérifier la conformité des commandes par rapport aux bons de livraison (quantité, qualité, DLC/DLUO, température pour les denrées périssables) et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Organisation et Réalisation des Inventaires
Planifier, coordonner et exécuter les inventaires périodiques et tournants au sein des différents départements, analyser les écarts entre les stocks théoriques et physiques, identifier les sources de démarque (casse, pertes, erreurs) et proposer des actions correctives.
Pilotage de la Traçabilité et Rangement des Réserves
Assurer la traçabilité complète des flux de marchandises de la réception jusqu'à la délivrance aux services utilisateurs, veiller à l'application rigoureuse des règles de rotation des stocks (méthode FIFO) et optimiser l'organisation des zones de stockage et des économats.
Reporting et Gestion des Relations Fournisseurs
Élaborer et suivre les indicateurs clés de performance (KPI) de la gestion des stocks (taux de rotation, valeur du stock dormant, taux de perte), collaborer avec le service des achats pour le suivi des litiges fournisseurs et produire des tableaux de bord réguliers à destination de la direction.
Profil recherché
PROFIL RECHERCHÉ
Formation / Diplômes
Titulaire d’un Bac+2/3 en Logistique, Supply Chain, Gestion hôtelière, ou équivalent, vous disposez d'une formation spécialisée dans la gestion des stocks et des approvisionnements.
Expérience
Une expérience réussie de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire, idéalement acquise au sein d'établissements hôteliers, de structures de restauration de grande envergure ou dans le secteur de la distribution.
Compétences :
Compétences techniques :...