Description du poste
Venmac Resources Limited
est une société de gestion hôtelière forte d'une expérience reconnue dans l'industrie de l'hospitalité. Au fil des années, elle a collaboré avec des hôtels de 3 à 5 étoiles à travers le pays, apportant des solutions métier dans le secteur hôtelier. Elle s'est ainsi positionnée comme l'une des sociétés de gestion hôtelière émergentes, attachée à la satisfaction de ses clients, comme l'exprime sa signature « Thinking Beyond Boundaries ».
Dans le cadre de son recrutement, elle recherche un
Chef Pâtissier d'Hôtel
pour la ville d'Abuja, au Nigeria.
Poste :
Hotel Pastry Chef
Lieu :
Abuja
Type d'emploi :
Temps plein (sur site)
Le Chef Pâtissier assure la préparation, la production, la présentation et le contrôle qualité de l'ensemble des pâtisseries, desserts, pains et autres produits de boulangerie au sein de l'hôtel ou du restaurant. Le rôle exige un professionnel créatif, qualifié et discipliné, capable de produire de manière constante des pâtisseries de haute qualité tout en maintenant d'excellents standards d'hygiène, de présentation, de goût et de contrôle des portions.
Responsabilités principales
Production de pâtisseries et de boulangerie :
préparer et produire une large gamme de pâtisseries, desserts, gâteaux, pains et produits de boulangerie. Préparer des produits tels que gâteaux, cupcakes, cookies, croissants, beignets, tartes, tourtes, mousses, puddings et autres desserts selon les besoins. Suivre les recettes approuvées et les procédures de production standardisées. Garantir la constance du goût, de la texture, de l'apparence et de la taille des portions. Développer de nouveaux concepts de pâtisseries et de desserts lorsque cela est nécessaire.
Qualité et présentation des aliments :
maintenir des standards élevés de qualité et de présentation des aliments. Veiller à ce que tous les produits de pâtisserie soient frais, attrayants et correctement présentés. Contrôler la qualité des ingrédients avant et pendant la production. Assurer un stockage et une manipulation appropriés des produits finis. Minimiser le gaspillage et maintenir un contrôle adéquat des portions.
Développement des menus :...