Responsable des Opérations AIBD

Responsable des Opérations AIBD H/F ## Localisation Localisation : Aéroport International Blaise Diagne à DIASS Rattachement hiérarchique : Directeur des Opérations Mission générale ## Expérience Le ou la responsable des opérations (Duty Free, Travel Essentiel et restauration) a, entre autres, comme activité le management de l’ensemble des opérations de l’entreprise au sein de la plateforme AIBD.Il ou elle pilote et développe les activités de la plateforme au sein de l’aéroport Blaise-Diagne.Assurer la performance commerciale et opérationnelle des points de vente restauration et Retail (duty-free et travel essential) (conformité réglementaire, qualité client, rentabilité), coordonner les équipes terrain, être garant de la relation opérationnelle avec le concédant et garantir une expérience voyageur conforme aux standards internationaux et au cahier des charges concessionnaire. ## Responsabilités Stratégie commerciale & P&L - Définir et déployer le plan commercial (assortiment, pricing, promotions, omnicanal) pour les opérations retails et restauration ; - Piloter le compte d’exploitation : suivi CA, marge, coûts (loyers, charges, personnel) et actions correctives Opérations & exploitation - Superviser l’exploitation quotidienne : ouvertures/fermetures, approvisionnement, gestion stocks, inventaires, prévention pertes - Assurer la conformité réglementaire (douanes pour duty-free, législation locale, sécurité aéroportuaire) et les autorisations nécessaires Qualité et sécurité alimentaire - Garantir l’application des normes HACCP / hygiène dans les points de vente restauration ; organiser les audits internes et externes. - Garant de la qualité de service rendu aux passagers et aux clients - Garant des résultats d’audit du programme de qualité de service interne (AURA…) Management & RH ## Formation / Diplômes - Manager les responsables métiers / chefs d’équipe : recrutement, formation, planification, évaluation de performance et motivation des équipes - Développer les compétences opérationnelles (service client, upsell, gestion caisse, procédures d’emballage à l’exportation etc.) - Accompagner le Responsable des Opérations adjoint Retail et le Responsable des Opérations Restauration AIBD à atteindre leurs objectifs de rentabilité et sur les axes suivants : - Lutte contre les démarques (shrink) et toutes sortes de fraudes ; - Une gestion optimale des stocks ;...