Description du poste
Domeo Resources International (DRI)
, organisation spécialisée dans les solutions de conseil en ressources humaines et en management, recrute un
Restaurant Manager
pour son établissement situé à
Ozubulu, dans l'État d'Anambra, au Nigeria
. Il s'agit d'un poste à temps plein rattaché au département Restauration et Opérations de restaurant, sous la supervision du Directeur général ou du Responsable des opérations.
Résumé du poste
Le Restaurant Manager assure la gestion globale, la supervision et les opérations quotidiennes du restaurant. Il veille à la qualité du service, à la satisfaction des clients, à la rentabilité de l'exploitation et au respect des politiques de l'organisation ainsi que des normes hôtelières. Le titulaire du poste encadre l'équipe du restaurant, supervise les opérations de restauration, gère la performance du personnel, suit les stocks et les coûts d'exploitation, traite les réclamations des clients et garantit une expérience culinaire constante et de qualité. Il doit faire preuve de leadership, de compétences en gestion, en service client, en résolution de problèmes et en organisation, tout en maintenant un haut niveau de professionnalisme et d'excellence opérationnelle.
Responsabilités principales
Gestion des opérations du restaurant :
coordonner les opérations quotidiennes pour assurer un service fluide et efficace ; veiller à ce que le restaurant soit correctement installé, propre, organisé et prêt pour l'activité ; superviser les procédures d'ouverture et de fermeture ; garantir le respect des normes, politiques et procédures opérationnelles ; contrôler la qualité du service afin d'offrir un accueil rapide, efficace et professionnel ; coordonner avec l'équipe de cuisine pour assurer la préparation et le service des plats dans les délais ; veiller à la bonne application des menus, des tarifs, des standards de service et des procédures ; identifier les difficultés opérationnelles et mettre en œuvre les solutions appropriées.
Gestion et supervision du personnel :...